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解讀我國(guó)雜糧加工設(shè)備的現(xiàn)狀

發(fā)布時(shí)間:2021-10-27 13:43:22   來(lái)源:河南泰興糧機(jī)   點(diǎn)擊:
【摘要】  目前我國(guó)雜糧總產(chǎn)量居世界第二位,約占17.1%,僅低于美國(guó)。因?yàn)殡s糧加工設(shè)備在糧食加工設(shè)備中所占的比重就可想而知了,通過(guò)雜糧加工設(shè)備的生產(chǎn),可以有效的提升農(nóng)作物的經(jīng)濟(jì)價(jià)值,同時(shí)也可以讓我們的飲食生活更加的豐富。  雜糧在我國(guó)占糧食總產(chǎn)量的...
  目前我國(guó)雜糧總產(chǎn)量居世界第二位,約占17.1%,僅低于美國(guó)。因?yàn)?a href="http://yuyimei.com/products/zal/">雜糧加工設(shè)備在糧食加工設(shè)備中所占的比重就可想而知了,通過(guò)雜糧加工設(shè)備的生產(chǎn),可以有效的提升農(nóng)作物的經(jīng)濟(jì)價(jià)值,同時(shí)也可以讓我們的飲食生活更加的豐富。
  雜糧在我國(guó)占糧食總產(chǎn)量的10%,資源豐富、品種繁多,既是優(yōu)勢(shì),也是挑戰(zhàn)。多數(shù)雜糧中含有特殊的功能活性成分,在雜糧加工設(shè)備生產(chǎn)加工過(guò)程中需要最大限度地保護(hù)其有效功能成分;雜糧又含有很多抗?fàn)I養(yǎng)因子,會(huì)影響其適口性及消化性,在加工過(guò)程中需要進(jìn)行改性;另外,雜糧中的蛋白質(zhì)組成結(jié)構(gòu)與小麥蛋白不同,加工中難以形成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu),彈性差、延展性不足,易造成面團(tuán)品質(zhì)差。
  針對(duì)這些問(wèn)題,雜糧加工設(shè)備制造廠家在研發(fā)過(guò)程中,需要結(jié)合現(xiàn)代新技術(shù)和新工藝,綜合利用生物技術(shù)、化學(xué)技術(shù)、發(fā)酵技術(shù)以及分離、擠壓、超微粉碎等技術(shù),以提高雜糧的可加工性,使雜糧食品利于消化和吸收,滿足人們傳統(tǒng)消費(fèi)習(xí)慣。
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